美國在台協會

最近關於培林的使用有許多混淆和爭議。因此在這群情激動的氣氛下，我想提出一些基本的事實。

Ractopamine hydrochloride（商標名稱是「培林」），是豬飼料的一種成分，可以增加高品質豬肉的產量，改進生產效率，降低生產成本，結果是對消費者有利。

美國食品藥物管理局一九九九年核准在美國使用培林。從那時起，美國和台灣的消費者便同樣享用如此生產出來的豬肉。美國食品藥物管理局在科學專業方面享有公認的聲譽，而且任何新的動物用藥都必須經過嚴格的核准程序，才准許在美國使用。

我想指出，訂定食品安全基本準則的國際機構﹕世界衛生組織（WHO）與聯合國糧農組織（FAO）共同設立的國際食品法典（Codex），也評估審核過培林，並訂下草擬的標準。用普通的話來說，這就是指相關的科學研究工作已經完成，培林這項產品也經由國際專家斷定是安全的。有無數國家，包括日本、南韓和澳洲，已經為肉類進口，採用與Codex所訂的相同標準，台灣最近也提議採用此種標準。

美國在台協會主張以科學為根據來檢測和批准培林，此一立場卻被某些評論者指為「施壓」。我們知道食品安全是極為重要的議題，也是台灣領導人、消費者和豬農真正關切的事項。這對美國也是很重要的議題。我們的目的是把科學與政治分開，讓台灣可以依照確切的科學根據來做決定，而不是受不實資訊和謠言所影響。當然我們不希望看到一個重要的外銷市場，因為缺乏根據的安全顧慮而被關閉，但是我們也不認為，挺身要求食品安全的決策以科學為根據的權利是不恰當的。我們讚揚台灣衛生署提議，按照Codex草擬的標準來批准培林。

看到週二在衛生署、農委會和我自己所在的建築物前發生的抗議行動，會讓人覺得，佔台灣豬肉市場一小部分的美國進口豬肉，好像對台灣農民造成了嚴重威脅，這當然不是事實。我們在這一點上的立場，一直都只是為了降低美國和台灣之間的貿易障礙，以及維持國際貿易公平競爭等利益。

基於自由貿易的利益、對台灣消費者的利益、以及科學勝過迷信的利益，我衷心希望台灣會採取以科學為根據的作法，對美國外銷台灣的肉類訂立培林許可標準。